Kulinarisches Duett an zwei Tagen: auf der deutschen und auf der dänischen Seite der Flensburger Förde Gourmetküche erleben
von: Iris Königsdorff - Alter Meierhof Vital Hotel - 5 Bilder
Grenzenlosen Genuss der Spitzenklasse können Feinschmecker am 09. und 10. Juni 2013 sowohl auf deutscher als auch auf dänischer Seite der Flensburger Förde erfahren: Beim Kulinarischen Grenzgang laden Sternekoch Dirk Luther und Starkoch Christian Bind - Förde-übergreifend - zum lukullischen Duett. Genießer der gehobenen Kochkunst können hierbei an zwei aufeinander folgenden Tagen gleich zwei Größen der Haute Cuisine auf ungewohntem Terrain erleben: so verzaubert Fernsehkoch Dirk Luther Freunde der erlesenen Küche am Tag Eins auf dänischem Grund – vis-á-vis des Alten Meierhof Vitalhotel im Restaurant des gleichnamigen Chefs Christian Bind. Dirk Luther beindruckt hier mit klassisch französischer Perfektion, kreativ mit modernen Akzenten in Zubereitung und Präsentation.
Als küstenverbindendes Element dient als Shuttle-Service an diesem Abend eine elegante Commuter-Yacht aus dem Hause Robbe & Berking. Am Folgetag tritt Christian Bind zum entgegengesetzten Grenzgang an. In Dirk Luthers „Meierei“ heißt es dann:„Bienvenue“ dem gebürtigen Elsässer sowie den frankophilen Gästen. „Comme il faut“ wird Christian Bind auch an diesem Abend Gourmet-Liebhabern französische Genüsse der Spitzenklasse kredenzen. An beiden Abenden werden jeweils fünf erlesene Gänge präsentiert, die korrespondierenden Weine sind jeweils für die teilnehmenden Feinschmecker inkludiert.
Arrangement Kulinarischer Grenzgang
Das Arrangement „Kulinarischer Grenzgang“ des Alten Meierhof Vitalhotel umfasst zwei Übernachtungen im luxuriösen Zimmer inklusive reichhaltigem Gourmet-Frühstücksbuffet und die freie Nutzung der Hof-Therme. Zwei Fünf-Gänge Gourmetmenüs à la Starkoch Christian Bind (Restaurant Bind) und Sternekoch Dirk Luther (Meierei, Alter Meierhof Vitalhotel) runden das Paket ab. Pro Person ist das Arrangement ab 467 € im Doppelzimmer sowie ab 537 € im Einzelzimmer buchbar.
Über Christian Bind (Bild 4)
Nach seiner Lehre und einigen Jahren in französischen Spitzenrestaurants führte die Liebe den gebürtigen Elsässer in den hohen Norden. Ende der 80er Jahre eröffnet Christian Bind in Flensburg zunächst das Restaurant „Chez Paul“, danach kocht er im dänischen Hotel-Restaurant Fakkelgaarden. Seit 2008 betreibt er mit seiner Ehefrau in einer malerischen Villa an der dänischen Küste das „Restaurant Bind“. Seine Küche folgt einem eigenem Stil: entwickelt aus seinen französischen Wurzeln und den vielen Jahren in Dänemark – eine Liaison, die schmeckt.
Über Dirk Luther (Bild 5)
Seit 2006 verantwortet der gebürtige Hamburger den Bereich Kulinarik im Hotel Alter Meierhof. Vorherige Stationen seiner beruflichen Laufbahn sind unter anderem: Der Anglo-German Club, das Hotel Vier Jahreszeiten, das Louis C. Jacob sowie das Töpferhaus in Alt Duvenstedt. Dirk Luther kocht klassisch französisch mit modernen Akzenten. Seine kreative und handwerklich perfekte Zubereitung feinster Produkte honoriert der Restaurantführer "Michelin" seit 2008 durchgehend mit zwei Michelinsternen. 2011 erhielt das Restaurant den Carlsbergpreis, als bestes Hotelrestaurant. 2012 prämiert der Restaurantführer Gusto Dirk Luther mit der Höchstbewertung von 10 Pfannen. Zudem ist Dirk Luther seit 2004 regelmäßig als Fernseh-Koch für das Schleswig-Holstein-Magazin im NDR.
Über das Vitalhotel Alter Meierhof:
Das privat geführte 5-Sterne Superior Hotel Alter Meierhof erfüllt seit Jahren höchste Maßstäbe in den Themenfeldern SPA und Kulinarik. Philosophie und Strategie des gesamten Hauses beruhen auf dem Destination Spa Concept und sind von der Inhaberfamilie mit dem Gedanken gegründet, aufgebaut und weiter entwickelt den Gast zur inneren Balance zu führen. Der 1.400 qm große Premium SPA-Bereich Hof-Therme gilt als Leuchtturm im Norden und verfügt neben der zertifizierten Shiseido-Beautyfarm u.a. über Innen- und Außenpool, einen orientalischen Hamam-Tempel sowie charmante Relax-Bereiche. Küchenchef Dirk Luther (2 Sterne Guide Michelin) darf sich mit seinem Team nach Auszeichnung mit dem Carlsbergpreis 2011 zu den besten Hotelrestaurants zählen und ist als Person den Menschen im Norden insbesondere durch seine humorvolle Kochsendung im Schleswig-Holstein Magazin des NDR Fernsehens bekannt.
Alter Meierhof Vitalhotel
Uferstraße 1
24960 Glücksburg/ Ostsee
Tel.: 0 46 31/ 61 99-0
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